Sort te

Produksjonen av sort ortodoks te forutsetter 5 overlappende prosesser. Rett etter plukkingen spres de ferske bladene ut over store senger i tehallene for å tørkes med varm luft.  Etter sammenrullingen av tebladene i kutteren blir celleveggene i bladene ødelagt og kombinert med oksygenet i luften, starter fermenteringen og oksideringen.  Dette gjør bladene kopperakige i fargen, og når de blir tørket igjen, blir bladene mørkere og mørkere, og vi snakker da om sort te.

Dereter blir bladene i samme sortering igjen sortert i ulike grader, som f.eks FTGFOP1 i hele blader, BOP i brukne blader og såkalt fannings, som er det som stort sett benytes i industriell produksjon av teposer.

Litt avhengig av type te er den forskjellig både i intensitet, farge og smak.  Sort te skal som en hovedregel tilberedes med kokende vann - men med ulik bryggetid.

En blomstrende Darjeeling skal for eksempel ikke brygges mer enn 3 minuter, mens en kinesisk eller Assam te kan brygges opp mot 5 minuter

Salgsenhet: 100g - 1Kg

Produkter
12 36 72